مع ازدياد الوعي تجاه البيئة باتت الشركات العالمية و المطاعم تراعي تماماً الخامات التي تصنّع منها المنتجات. خاصّة حين تشير الأرقام إلى نسب مخلّفات ونفايات بلاستيكية كبيرة و هائلة من بقايا القوارير البلاستيكية والقشّات وأكياس النايلون التي ينتهي بها المطاف في قلب المحيطات والبحار التي تهدد الحياة البحرية الهادئة.
ومن هذا المنطلق أطلقت Wildflower Poke & More من مجموعة Krush Brands مجموعة من أدواة المائدة الصديقة للبيئة للتعزيز من قيم الاستدامة. وأطلقت عليها اسم Zero Waste Kits.
تتضمن هذه المجموعة شوكة وسكين وملعقة وأعواد الطعام المصنوعة من خشب البامبو والتي يعاد استعمالها دائماً، مع قطعة من القشة المزوّدة بفرشاة خاصة لتنظيفها. والتي يمكن استعمالها للمشروبات الباردة والساخنة على حد سواء.
هذه المجموعة تجدونها لدى Freedom Pizza التي توقفت عن تزويد زبائنها بمعدات المائدة البلاستيكية من طلباتهم منذ فبراير شباط 2018 الماضي، الأمر الذي زاد من التقدير الإيجابي للعامة وزيادة الوعي تجاه القضية البيئية. إضافة إلى تشجيع باقي المطاعم وصناعة المأكولات بأن تحذوا حذوها في هذه القضية.
كجزء من التزامهم المستمر بالاستدامة، قام الشيف جوستين سنايدر ، مدير قسم الطهي في Krush Brands ، بالبحث الدقيق والتعبئة والتغليف من مصادر صديقة للبيئة في حين لا يزال يخدم الاحتياجات التشغيلية للأغذية التي يتم توصيلها. جميع عبوات Wildflower عبارة عن مزيج من حمض polylactic acid (PLA) و Bagasse وهو منتج صديق للبيئة من قصب السكر.
من خلال إنشاء مجموعة Wildflower المستدامة للأرض، يهدف هذا المفهوم إلى إلهام مجتمع دولة الإمارات العربية المتحدة من أجل اتخاذ قرار واعٍ باتخاذ خيارات مستدامة لتحسين البيئة المحلية والعالمية. إنها مبنية على فكرة أنه إذا اجتمعنا كمجتمع لإجراء تغييرات صغيرة، يمكن أن يكون لنا تأثير أكبر بكثير. يمكنكم العثور على هذا المطعم في Dubai Studio City في مدينة استديو دبي.
